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从《那年花开月正圆》看陕茶——泾阳茯茶的魅力

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发表于 2018-2-9 13:33:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
  泾阳茯茶作为陕茶,在历史舞台上出现的时间迄今为止六百多年,在茶类中算是新人了,但是好的东西绝不是靠着久远的历史来证明的。自从《那年花开月正圆》大剧推出之后,女主人公吴寡妇的商业才能和跌宕起伏的剧情让大家叹为观止,除了忍不住的赞叹奇女子的经商智慧外,也让大家了解到了泾阳还有一种可以发花的茯茶。

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       剧中这个因为被沈家做过手脚、船内储藏的茶砖全部被水浸的茶让周莹愁眉不展,再到老人问周莹讨要这种茶意外得知此茶的口感,茶汤汤红不浊,香清不粗,最后到该茶被蒙古客商及茶商大肆收购打出金花茯茶的招牌,茯茶可谓是历经千辛万苦才成就了如今的泾阳茯茶。
  虽然剧情中茯茶意外落水才发现这种金花的真实性有待考证,但是茯茶发花需要一定的湿度确有其事。除了湿度,温度也是这种金花茯茶发花的必要条件。自从该剧播出以来,泾阳茯茶的传奇故事和刮油消脂降三高的养生功效让茯茶大火了一把,不仅仅是我们中国人爱喝茶,就连爱喝下午茶的英国首相梅姨对金花茯茶也颇感兴趣,在会见时,“梅姨”对这种可以发花的茯茶仔细端详,甚是好奇。那么茯茶究竟有什么魅力,竟会让编剧和“梅姨”如此厚爱呢?
  首先不得不说说泾阳茯茶的制作工序。泾阳茯茶的制作方法采用古法渥堆的发酵方式,这是一种古老的筑砖工艺,另外制作工艺多达50多道工序,光是黑毛茶的初制工艺就包括杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等繁琐程序,茯茶精致工艺就要求更为严格,因此泾阳茯茶在所有茶类中也是制作工艺最多的一种茶。这也决定了茯茶的发酵程度是最高的,也被称为后发酵茶,这种茶类可以随着时间的推移而进行内部的转化,时间越久,茶性越温和,养生功效的药用功能也越强。是许多养生群体最钟爱的茶类。
  其次泾阳茯茶的发花工艺是茯茶制作过程中的升华部分。如果没有发花,那么茯茶就和其他黑茶一样具有刮油消脂调理肠胃的功能,但是经过发花之后,茶砖内会出现一种新型的物质——冠突散囊菌,这种有益菌形状似米兰,香味似菌香、清香沁人。金花茯茶的魅力绝不仅仅是这一味清香,重要的是这种“金花”中含有的两种有效物质茯茶素A和茯茶素B,具有卓越的降血脂、降血压、降血糖等降三高的功效,在古代就有茶为药用的说法,因此茯茶中的这类金花物质——冠突散囊菌就是茯茶主要功效所在,所以一般具有三高的群体是最适宜饮用这种金花茯茶的。
  金花茯茶的养生功效比我们所知的还有很多,除此之外金花茯茶还有以下养生功效。
  (1)助消化、减肥作用。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。最为女性所钟爱的,就是茯茶具有消脂刮油的特性,因此很多女性茶友都是这款金花茯茶的忠粉。
  (2)利尿作用。茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的,咖啡碱刺激膀胱的作用也能协助利尿,茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒,解除酒精毒害作用。
  (3)增强毛细血管。当人体脂肪性食欲过多时,毛细血管的通透性增大,脆性也就增大,很容易引起微血管壁的破裂而出血,而茯砖茶由于含有8%―10%的茶多酚,长期饮用可增强毛细血管的韧性,防止微血管的破裂。一定程度上,茯茶担任了我们身体血液清道夫的角色,因此经常喝茯茶,可以净化人体血压,排除人体垃圾。
  (4)养胃、健胃作用。在茯砖茶产地,居民有保存几片茯砖的习惯,遇有腹痛或痢疾,习惯以茯砖代药,这是西北少数民族数百年来的宝贵经验,许多患有肠胃疾病的朋友,可以适度喝些温性的茯茶,既可以调理肠胃,还可以避免其他茶类带来的刺激伤害。
  而京众康茯茶,源自茯茶的原产地泾阳,该地的金花制造流传着“三不离”的说法,离不开泾阳的水、离不开泾阳的气候、离不开泾阳的技艺。也正因为特殊的地理环境给了茯茶得天独厚的发花环境,此处发的金花非常茂盛、均匀呈现,所得金花要比其他地方的金花量高出40%以上。如同茅台酒一样,离开了茅台镇,就产不出口味纯正的茅台。因此产地对于金花来说非常重要。

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         如今《那年花开月正圆》年度好剧又将上映,茯茶迷和娘娘粉的小伙伴过年又有福了,每晚7点半江西卫视《那年花开》与你不见不散,记得备上茯茶再赏剧哦!

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